※操作步驟與現象：
準備藥品：
食用色素、高脂鮮奶、洗碗精、廣用指示劑、胃乳液、氫氧化鎂
操作步驟：
取一小的、淺的碟子（或培養皿），倒入鮮奶約1公分高即可。將食用色素紅、黃、藍、綠四種，分別滴一小滴到鮮奶中央。取一棉花棒，沾上洗碗精（或洗衣精），讓學生猜一猜：如果將棉花棒放入鮮奶中，會發生什麼事？再請學生仔細看。結果將棉花棒放入鮮奶中，只見四種顏色不停的翻滾運動，一直由中央往旁邊跑，相當有趣！
※原理：
鮮奶中除了含有大量的水，也包含礦物質、蛋白質以及微粒的脂肪。當洗碗精加入鮮奶中，由於洗碗精的清潔劑分子包括親油基以及親水基，親水基一端可以與鮮奶中的蛋白質形成微弱的化學鍵，多個清潔劑分子包圍脂肪並結合成為微胞（micelle），而分佈在鮮奶中。清潔劑與脂肪分子迅速的混合（形成微胞）的過程導致漩渦式的混亂，食用色素的分子被衝撞而散亂的分佈，形成了被攪動的色彩變化，直到微胞和脂肪分散到整個鮮奶才會停止。另一方面，「表面張力」也是因素之一，洗碗精使表面張力變小，而促使色素往四周分散。
進行這項表演時，鮮奶使用全脂鮮奶的效果較佳，不要使用低脂鮮奶。而鮮奶的量不要太多，深度約在1公分以下即可。